第20屆SIAL China中食展:
創新發展新風向 多方攜手創共贏
首次實現“大滿館” 專業觀眾再創新高

2019-05-23 10:11:35來源: 中國食品報網

澳客笔记赚钱多不 www.khjklc.com.cn   (蔣  梅    韓松妍)日前,為期3天的第20屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(以下簡稱“中食展”)在上海新國際博覽中心舉辦。來自俄羅斯、西班牙、愛爾蘭、烏拉圭、阿根廷、法國等23個國家和地區的政府官員,來自國務院參事室、農業農村部對外經濟合作中心、商務部投資促進事務局、山東省商務廳、浙江省商務廳、黑龍江省貿促會等40余個部委、政府機構代表以及合作伙伴共同見證中食展的第20次啟幕。

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  中食展的規模已經連續多年快速增長,今年首次實現“大滿館”,達到近20萬平方米的展出規模。依據休閑食品、綜合進口食品、酒、高端飲品及乳制品、餐飲供應鏈、綠色農業、功能性營養食品及國際冷鏈8大主題有序分布在上海新國際博覽中心的17大展館內。來自全球70個國家和地區的4300家參展商,為117595名專業觀眾奉上一場精彩紛呈的行業盛宴,繼續譜寫國際與國內展商1∶1等比例參展的行業神話。據統計,本屆中食展專業觀眾數量實現7%增長,2020年展位預銷售近50%。

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第五屆中國精品茶葉沖煮大賽冠軍得主

   關鍵詞
創新 跨境 跨界

  創新一直以來都是食品行業的風向標。據統計,每年全世界有20%的新產品來自SIAL展。XTC世界創新咨詢公司CEO、SIAL創新大賽評委格扎維?!ご鞫常╔avier Terlet)在2019 SIAL創新大賽的評選過程中發現,有機、可溯源的食品仍是行業主流,天然食品、純植物、藥食同源、功能性食品、蛋白質替代的肉類等健康概念成為焦點,而大多數食品生產商不斷追求刷新消費者體驗的口味、口感的產品,以期帶給消費者更多愉悅感。在展會現場,記者發現,休閑食品溜溜梅推出的新品小辣梅以顛覆傳統話梅的口感吸引了眾多觀眾品嘗。這款小辣梅吃著酸甜,麻辣刺激,讓人欲罷不能。工作人員介紹,小辣梅淘寶上市3分鐘就賣出1萬罐。

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創新大賽獲獎產品引人關注    蔣梅  攝

  SIAL集團總經理尼古拉斯·特朗特索(Nicolas Trentesaux)提出,2019年全球食品行業的主要趨勢總體上可以概括為口味、真實性和內涵。尼古拉斯說:“當前,物質的極大豐富使消費者的洞察力越來越強,對于食品的要求越來越多。消費者更加關注食品信息的透明度和安全性,更關心社會的可持續發展、食品浪費、環境?;?、動物福利等因素,更喜歡天然純樸的食物。與此同時,他們也越來越關心自己的消費行為對周圍事物、環境以及身邊人產生怎樣的影響。由此,衍生出社會責任、社會貢獻、以公平合理的價格購買當地生產商的產品等理念。這些因素曾經影響力有限,但如今,在任何一個市場,這些因素會愈發影響消費者的購買行為?!?/p>

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外國觀眾了解肉類展品   韓松妍  攝

  尼古拉斯所說的這些趨勢貫穿整個中食展并成為其主題和內涵。產自玻利維亞的巴西堅果含硒豐富,形似鮑魚,在中國被稱為鮑魚果。玻利維亞展臺上貼著招貼畫,上面用英語寫著:一集裝箱巴西堅果可以?;?平方公里的熱帶雨林。工作人員介紹,巴西堅果是1.5萬名玻利維亞采收者在雨季每天行走15公里,從高50米的樹上采下背出熱帶雨林的。因為這種巴西堅果需要當地特有的蜜蜂授粉才能結果,因此不能人工種植,全部為野生。巴西堅果目前的市場主要是歐盟和北美。記者好奇地問工作人員,是否巴西堅果有著特別的口味和豐富的營養吸引當地民眾購買?工作人員說,除此之外,另一個重要原因是食用巴西堅果拯救亞馬遜熱帶雨林的理念,人們希望通過購買巴西堅果,幫助解決熱帶雨林砍伐問題,實現人與自然和諧共存。

  今年,SIAL創新大賽評委團收到來自46個國家和地區的近700款產品,報名產品數量再次創新高,彰顯了食品飲料行業發展以及消費者對食品創新日益增長的期待。備受矚目的2019 SIAL創新大賽金銀銅獎在開幕當天揭曉,內蒙古伊利實業集團股份有限公司提交的甄稀海鹽牛油果冰淇淋,因其濃郁的口感和健康的產品配方斬獲創新大賽金獎,這也是伊利集團多次入圍SIAL創新大賽后首次榮登金獎寶座。來自波蘭的Vege Spelt Burger with pepper and linseed(素食漢堡肉餅)因無肉的素食配方和精致的包裝設計榮獲銀獎,來自韓國的Real Porridge(含蔬菜的粥)則因獨特的配方以及便攜的吸嘴自立袋式包裝斬獲銅獎。

  此外,跨境跨界合作、功能性食品創新、產品營銷也是今年中食展的熱門話題。中食展的7大明星活動與廣大專業觀眾如約見面。

  為進一步推動食品行業高質量發展,商業發展中心在中食展舉辦之際,推出中國商業發展論壇——食品產業高質量發展大會,此次論壇以“雙跨雙促”——跨境合作和跨界賦能實現食品行業發展和地方經濟振興雙促進為主題,匯集了原國家外經貿部副部長龍永圖,商務部原副部長房愛卿,國務院參事室特約研究員姚景源,著名經濟學家、中國政策科學研究會經濟委員會副主任徐洪才等30余位專家學者以及來自全球的參會代表,從政府、行業、企業等多個維度深入探討,這一大型高端會議為展會帶來一場精神盛宴。商業發展中心主任劉穎霞表示,希望以中食展成熟的國際交流平臺,為地方政府和企業提供和世界對話的渠道,幫助中國經濟加快“走出去”和“引進來”。

   關鍵詞
功能 營銷 智能

  色香味和視覺享受俱全的中國國際頂級廚師邀請賽及各贊助商廚藝秀在美食廚房活動區域火熱上演;葡萄酒創新論壇、酒店及零售業論壇兩大前沿論壇上,熱烈的行業趨勢探討將對未來酒及食品飲料行業注入新的創新點;中國精品茶葉沖煮大賽熱情開賽;巧克力世界的下午茶品鑒散發甜食魅力;鮮生活為水產行業的觀眾甄選全球頂級水產品。除傳統招牌活動之外,今年中食展新增細分領域的針對性行業論壇,在展會期間為專業觀眾帶來更多前沿資訊。

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 專業觀眾在More-V BAB智慧貿易貨柜前現場填寫取樣信息

  功能性營養食品發展高峰論壇基于大健康理念,根據時代發展、社會需求和疾病譜的改變,圍繞功能性營養食品和有機產業進行深入探討,中國營養學會、中國疾控中心、北京市營養源研究所等機構的專家及美國密蘇里大學研究人員分享了有關功能性營養食品的獨特見解。論壇還對功能性營養食品原料的最新科學研究進展發表學術報告,山東菏澤天寶牡丹總工、教授級高工毛文岳,北京301醫院消化內科專家李紅,中國營養學會營養健康研究院研究員王瑛瑤分別就牡丹、魚油及功能性脂質在功能性營養食品中的開發與應用做了詳細闡述。

  餐飲供應鏈主題館隆重推出“10大肉類品牌發現之旅”活動,圍繞國內肉類品牌、產品、服務、國際肉類供應商、肉類產品創新渠道、肉類產品深度加工、品質保障和認證、多元化渠道開發等話題探討肉的整合式發展空間?!爸魈庋萁?演示”生動的形式帶領與會者感受肉食的魅力?;疃苧偽齷慵胖嗜飫嗥笠?、明星廚師、專業買家、VIP團組等,大咖云集成為肉類專區的一大亮點。

  精準營銷也是此次參加中食展的經銷商們熱議的話題。以葡萄酒為例,據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發布的數據,今年1—3月葡萄酒進口量同比下滑25.36%,進口額下滑22.04%,很多從業者認為中國葡萄酒市場的總體規模在收縮。產品營銷如何做?在2019中國葡萄酒市場大師論壇暨明星產區品鑒推介會上,多位營銷專家對此進行了解答。廣東省酒類行業協會葡萄酒分會秘書長陳泳認為,可以通過體驗營銷與文化推廣的有機結合帶動銷售;利樂中國業務拓展經理王灝表示,葡萄酒包裝的奇葩也是拓展市場的利器;搬酒(上海)電子商務有限公司董事長戴航從互聯網思維入手,詳解網絡營銷法則。

  此外,More-V作為智能化展會及智慧貿易增值服務商第3次參展,今年以供應鏈服務為主題。在More-V BAB智慧貿易展區,一排排貨柜前人頭攢動。觀眾通過Al數字化源頭采購程序,不僅可以現場取樣,還可以通過線上提交取樣信息、展后收貨海外源頭直寄的樣品。智能展柜上的產品都附有“一物一碼”,觀眾可以線上線下結合查看產品實物的同時,掃碼了解品牌故事、產品詳情。這樣既增加了商品陳列的互動感,也減少了工作人員介紹產品詳情的時間,快捷高效地促進展會溝通。More-V CEO宋軍表示,希望通過此次中食展,展示供銷精確匹配、低息美金墊支代采、免費保稅倉儲等一站式數字化進口食品產業鏈貿易管家服務,讓供需雙方實現雙贏。

  SIAL China 中食展CEO劉進說,中食展誕生在中國擁抱世界、經濟蓬勃發展的初期,歷經20屆精耕細作、開拓創新,與眾多國內外參展伙伴、專業觀眾一起見證了中國食品行業的飛速發展和中國消費市場日益增長的購買力。中食展已經成為亞洲食品創新的展示平臺,向全世界傳遞著來自中國食品行業的聲音。今年中食展有68家美國展商參展,針對近期的中美貿易摩擦,劉進在接受記者采訪時表示,美國的貿易?;ぶ饕宥躍沒嵊幸歡ㄓ跋?,但美國商人還是要做生意的,中國市場的影響力遠大于美國政府的限制束縛。展會期間,美國展團已預訂了2020年的展位,不但沒有減少,還表示有可能增加。


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