防病關口前移政府工作報告提出要求
助力健康中國食品行業如何付諸行動

2019-03-13 10:04:07來源: 中國食品報網

澳客笔记赚钱多不 www.khjklc.com.cn  【2019年政府工作報告中提出:繼續提高城鄉居民基本醫保和大病保險保障水平,要實施癌癥防治行動,推進預防篩查、早診早治和科研攻關,著力緩解民生的痛點。做好常見慢性病防治,把高血壓、糖尿病等門診用藥納入醫保報銷。加強婦幼保健服務。支持中醫藥事業傳承創新發展。提升殘疾預防和康復服務水平。面對健康中國的需求,面對醫療衛生服務保障水平提高的利好,食品企業如何為國民健康作出自己的貢獻?業內人士給出了答案?!?br/>

  本報記者 李 松 王 薇 黃廣順 楊曉晶

  廣東省營養健康產業協會理事長 張詠

  作為行業協會,將一如既往地協助政府深入貫徹兩會精神,帶領食企認真解讀兩會精神,要求食企開展行業自律,嚴把質量關。食企要自覺承擔社會責任,嚴格遵守和落實“四個最嚴”要求,杜絕使用地溝油等劣質原材料,不非法和過量使用抗生素、激素和化學添加劑等,生產出合格安全的食品。食品企業要加強管理,對生產的產品要能做到從田間地頭(原材料),到工廠生產全過程實施透明化管理,加強可溯源管理。確保質量安全,是所有食品企業安身立命的根本,也為國民健康作出重要貢獻。

  食品企業應在食品安全的基礎上,生產營養健康的食品,產品趨于多樣化、多元化,給國民提供更多的選擇,引導國民形成科學的膳食習慣。

  此外,保健食品企業要抓住 “整治保健市場亂象百日行動” 的機會,認真進行自省、自查、自糾,自覺規范生產銷售行為。

  中國食品科學技術學會名譽副理事長 杜邦營養與健康事業部亞太區總裁 李永敬

  作為致力于科學研究,開發創新配料產品的企業,杜邦營養與健康繼續深化與本土食企客戶的合作,為中國市場帶來更多健康、營養的產品。同時,還要加強與政府機構及行業協會的合作,加強健康食品相關科普宣傳和消費者溝通,以創新助力“健康中國2030”規劃的踐行。

  老年食品、基于益生菌和蛋白技術的健康食品以及發酵食品,將成為包括中國在內的亞洲地區食品業未來創新的方向。應對人口老齡化挑戰的健康和保健食品將有很好的發展前景。

  此外,益生菌、植物基及蛋白,將成為健康營養食品創新趨勢。根據國際益生菌協會(IPA)的數據,全球益生菌市場總額約為425億美元,其中來自亞太區的銷售額為175億美元。約83億美元的亞太區銷售直接來自中國,幾乎占了50%。這是由于消費者對于益生菌在腸道和消化健康以外的功效認知在不斷增長。

  天津春發生物科技集團副總經理 邢福深

  沒有全民健康,就沒有全面小康?!霸魷始躚巍筆鞘稱芳庸ば幸檔囊桓魴碌鬧匾撾窈褪鼗と窠】檔謀匭胄卸?。

  作為咸味食品調味的領軍企業,春發積極貫徹“疾病預防關口前移”積極預防方針,確立“增鮮減鹽”目標,以科技創新開發新品引領美味與健康同行,服務食品加工業和調味品行業產品減鹽行動,為“健康中國”作出貢獻?!霸魷始躚巍?,即在增加食品美味基礎上,降低食品中食鹽投入量,使消費者味蕾感觸美好而又減少了對鹽的攝入。春發以“味料同源”為宗旨,以科技方法從畜禽肉、海產品、菌菇、蔬菜等天然食材中提取鮮味物質,用廚房化烹調工藝加工,采用數字化分子級風味評價技術與人的感官評價技術,科學精準地研發出新一代幾十種鮮美、醇厚的咸味食品香精和調味料。

  廣東省食文化研究會副會長 吳楚平

  2019年政府工作報告把大健康事業提到了新的高度。世界大部分國家的人口進入老齡化而且慢性病成燎原之勢。為此,推廣健康和積極有為的養老生活模式受到很多國家的重視和推行。目前,政府推出了很多有效政策并投放相關資源,用于預防和治療慢性病。對此,企業應積極響應政府的號召,利用自身的優勢資源,滿足市場的需要。

  此外,中醫藥越來越受到國際社會和科學界的重視,政府也把中醫藥納入到大健康產業。對于廣東省食文化研究會而言,今后的工作重點是:協助推進粵港澳大灣區老齡食品產業的發展,讓老年人吃得安心,吃出健康。

  浙江泛亞生命科學研究院院長 李增智

  中醫藥是我國的瑰寶,是中華民族健康的主要支柱。中醫藥事業傳承創新,是產業發展的不變宗旨。沒有創新,中醫藥事業就會失去生命力。

  在堅持中醫藥事業傳承創新發展方面,作為一家高科技企業,浙江泛亞以科技為支點,專注于傳統中草藥蟬花的產業化和國際化發展。通過不斷創新,在工業化生產中,應用固化技術進行人工發酵生產取得突破。對比來看,已從以往大量收購野生蟬花蟲草,發展到1年可以工業化生產上百噸、上千噸蟬花蟲草。 如今,在業內人士的不懈努力下,蟬花蟲草已進入瑞典、德國、丹麥、荷蘭等國家的市場,且發展勢頭看好。未來,包括蟬花在內的中草藥,將以科技為驅動力,走上一條國際化之路。

  李錦記中國企業事務總監 陳姝

  食企是落實“健康中國2030”建設不可或缺的主力軍。作為一家踐行企業社會責任的百年民族品牌,李錦記積極響應“健康中國”的號召,在堅守企業食品安全的同時,攜手社會各界,肩負起“健康中國”建設的使命。

  近年來,李錦記積極順應對健康生活的需求,不斷開發低鹽醬油等產品,降鹽的同時保持鮮味,滿足消費者對健康和美味的雙重需求。同時,積極配合行業協會和政府部門,進行食品安全科普宣傳,不斷為積極貫徹健康中國戰略而貢獻力量。

  山東谷伊家食品有限公司總經理 周善清

  社會經濟發展的目標是人人擁有健康的身體和過上幸福的生活,健康與營養密不可分,特別是一些慢性疾病的發生與膳食營養的關系很大。

  《中國居民膳食指南》明確,每天谷物食品的一半應該是全谷物,以降低心腦血管疾?、蛐吞悄蠆〖鞍鎦逯乜刂?。全谷物的普及,離不開政府和有關部門的支持和宣傳,面對“健康中國”的大需求,企業將繼續科學發展、創新發展,開發出更多的全谷物系列產品,以滿足消費者的不同需求,為“健康中國”盡企業的綿薄之力。

  作為全谷物生產企業,谷伊家與國家糧科院共同承擔國家“十三五”重點研發計劃子課題“速食糙米粥加工關鍵成套技術裝備與產業化示范”。項目成果糙米速食粥中的膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質的含量更高,GI值顯著降低。

  今后,企業還將繼續與科研院所合作,加大創新力度,以提高我國全谷物方便食品的加工技術水平、改善居民膳食營養健康。

  廣州來絲貿易有限公司總經理 吳四季

  2019年政府工作報告中有關健康的內容讓人深思。從當前來看,糖尿病、痛風等慢性疾病的發病率不斷增加。

  未來,要在食育上下功夫。教育配合增加知識點,可從小學教材、醫學教育等同時導入;宣傳導向健康生活方式,大力發展健康產業,規范經營模式和行業標準,傳遞正能量的價值觀,是一個需要系統規劃,分行業、分層次配合的大工程。從企業自身發展角度來看,下一步的重點是開發無糖或者低糖的糖果,控制每份糖攝入量,提升體驗的趣味性,增加附加價值。

  貴州省湄潭縣愛心公益協會會長 陳進

  作為全國農村改革試驗區,湄潭縣擁有生態茶園60萬畝,茶葉產業已成為湄潭縣經濟發展的支柱產業。隨著湄潭縣生態茶園的蓬勃發展,茶園廢棄物(茶枝)與日俱增,由于沒有適合的利用途徑,目前常用的處理方式為填埋場填埋或直接焚燒。如何處理好、利用好茶園廢棄物(茶枝),就成為了一個亟待解決的問題。

  經測算,每畝生態茶園年均剪枝量約1噸,按照配方比例添加輔料后配制成為食用菌培養基,可生產食用菌棒約563.5個,按每個食用菌棒產食用菌0.75公斤計,可產食用菌約0.422噸/畝,生產食用菌后的廢菌棒又可生產肥料,用于生態茶園施肥。

  從而實行茶林——食用菌——有機肥——茶林的茶園共生生態循環系統模式,既提高了廢棄資源循環利用率,又降低潛在環境污染風險。在?;せ肪車耐?,通過“企業+農戶+回購”的方式在實現公司經濟效益增長的同時,確保了周邊村民經濟收益的穩定性和可持續性增長,全面推動了精準扶貧和美麗鄉村目標的實現。

  山西晉麻科技有限公司總工程師 何錦風

  改革開放以來,我國經濟的快速發展,使人民的生活水平大幅度改善,食物極大豐富。但溫飽問題解決后,一些慢性疾病也隨之而來,已嚴重危害國民健康,影響人民生活的幸福指數。對于這些疾病,“防”是第一位。除了進行健康教育,引導健康的生活方式外,開發適合人民健康需求的食品,將是預防這些慢性疾病的重要措施。因此,“健康中國2030”不但提出市場需求,也給健康產業帶來了發展商機。

  作為山西省級非物質文化遺產“第七代木梁壓榨非物質文化遺產傳承人”,程建軍以家傳200余年的火麻油制作傳承為積淀,為火麻及相關產業在中國晉中地區發展作出了貢獻。山西晉麻公司借助“健康中國”對健康食物需求的這一重大機遇,通過科技創新和技術進步,為國民提供高品質的健康產品。

  健康食品生產企業是食品和營養品制造的主體,應當肩負起為國民提供健康食品的社會責任,這條發展之路,既是機遇也是挑戰。

  正典燕窩董事長 譚承哲

  作為跨國全產業鏈燕窩品牌,正典燕窩企業深入貫徹“健康中國”戰略,持續轉型升級,提高產品品質,為全民健康添磚加瓦。

  品質是企業的生命線。公司在馬來西亞原產地設立了現代化的燕窩加工中心,引入微生物技術進行滅菌處理。為了保證燕窩的天然屬性,公司堅持只做手工挑毛的燕窩。同時,正典燕窩是首批響應中國檢驗檢疫科學研究院溯源體系的企業,讓信息公開透明化。所有干燕窩、即食燕窩產品,均加貼中國檢驗檢疫科學研究院溯源碼。

  公司建燕屋、建工廠,并打造以何志偉博士為首的專業科研隊伍,從燕窩采集到產品研發,再到出品,所有環節全部掌握在自己手中。一方面,在價格上擁有話語權;另一方面,產品質量得到保障。

  正典燕窩企業自主研發“一種多階段滅菌低溫燉煮即食燕窩技術”,與傳統120℃高溫燉煮即食燕窩相比,這種仿家庭溫度燉煮技術大大提高了燕窩酸保留率。同時正典燕窩創新研發出鮮泡燕窩,解決了干燕窩泡發、燉煮時間長、過程繁瑣等痛點。

  中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任 張永建

  健康中國的建設與發展涉及很多方面和很多領域,食品是人類健康最重要的基石,對健康維護、健康改善、健康提升發揮著無可替代的基礎作用,是健康產業的基礎產業。食品企業如何適應和滿足食品消費的新需求,為國民健康作出自己的貢獻,不僅是我國食品企業正在面對的嚴峻挑戰,更是我國食品企業轉向高質量發展的重要機遇。

  近年來,隨著經濟社會的發展,公眾對食品的需求越來越多樣化,正在從以安全和能量需求為主,轉向安全、能量、營養、功能、甚至情感和文化等多種復合需求。對食品企業的產品也提出了“六化”的要求,即安全化、營養化、功能化、方便(便捷)化、個性化和精致化。值得注意的是,這些要求不僅反映了公眾對機體健康的需求,也在一定程度上反映出對精神健康的需求。目前,一些食品企業抓住我國健康產業發展的機遇,依靠科學技術為企業賦能,提升產品品質,推動健康消費,促進企業發展,為健康中國作出貢獻。

  安徽省中諾生物科技有限公司董事長 張皖川

  國民營養事關全民健康和經濟社會發展,食品行業也在積極思考如何在營養行動方面貢獻一分力量。作為專注于富硒功能農業的推廣與應用的農業產業化龍頭企業,中諾依托中科大、安徽省農科院等技術單位指導,實現農業功能化,并打造了一批富硒農產品特色品牌,讓植物有機硒食品走進尋常百姓家,惠及全民健康。

  中諾積極構建從田間到餐桌的放心食品全產業鏈。依托中國科學技術大學硒與人體健康重點實驗室的有機硒技術和中諾過灣農業富硒種植基地,形成了生態種植、精深加工、觀光體驗、銷售服務一二三產業融合發展的經營模式。按照農業產業化生產模式整合資源,集中配套優質高效農業資源,實現全程機械化作業,從源頭保障富硒農產品的生產、供應、安全、可追溯,為消費者提供安全、環保、健康的產品,并開放部分區域讓消費者真正參與到種植、生產等環節,讓消費者更放心。

  北京鮑才勝餐飲管理有限公司董事長 鮑才勝

  從硬件上,“鮑師傅”糕點全國門店均實現了升級版的“明廚亮灶”建設,除了透明廚窗和現場監控大屏外,總部對全國所有門店進行遠程實時監控,還能直接通過語音進行店內廣播,實現實時監督、指出問題、及時整改,倒逼工作人員加強食品安全的責任意識和服務意識。

  從產品上,“鮑師傅”有自己的嚴格標準,對于雞蛋、面粉、奶油、肉松、砂糖等主要原料堅持選用產品優質的廠商合作,每種產品都經過產品委員會評定制作流程和最佳售賣時段,保證食品健康和最佳口感。同時,“鮑師傅”還專門為特殊人群推出了無糖蛋糕系列產品。

  云南綠A生物工程有限公司總經理 胡志祥

  綠A發展至今22年來,不斷實現規?;?、國際化發展。

  1997年,綠A在云南程海湖畔建設天然螺旋藻生產基地,實現了從藻種培育、規模養殖、創新生產、GMP標準管理到終端的全產業鏈發展,將產品的安全和品質牢牢掌握的自己手中。為了獲得優質的藻種,綠A與100多家科研單位和大學建立合作關系,先后進入國家科委“七五”“八五”科技攻關項目和“火炬計劃”項目。

  澳優乳業股份有限公司執行董事 吳少虹

  對于澳優來說,健康不僅是消費者的基本需求,也是企業回報國家和社會的方式。質量安全是澳優發展的根基。澳優已在中國、荷蘭、澳大利亞和新西蘭四國建立了10個現代化工廠。為防止乳品在運輸過程中出現質量問題,澳優建立了產品質量電子追溯系統。此外,澳優還建立了以澳優食品與營養研究院為基地,北大澳優營養研究中心、荷蘭瓦赫寧根研發中心、澳洲墨爾本研發中心為支撐的“1+3”全球研發體系。

  未來,伴隨著“健康中國”戰略的不斷推進,澳優將立足嬰幼兒配方奶粉主業,建立“人類大健康”產業結構和“產品全生命周期”質量管控體系,堅守食品安全的企業生命線,堅持創新對企業的引領作用。

  重慶紅瑞集團董事長助理 王文軍

  面對國家層面的重大利好政策,作為最重要的民生產業的食品行業,尤其是和健康相關的食品企業,如何用自己的實踐走出一條利己、利他、利業、利民的升級轉型之路,重慶紅瑞集團總結為“內練功 外塑形”六個字。

  “內練功”就是對內做好從產品研發、營銷規范、組織重構、管理升級、市場研判等方面的基本工作,尤其要從過去重營銷、輕研發的路徑依賴中走出來,加大對研發方面的投入?!巴饉芐巍本褪譴酉鄯絞?、品牌宣傳、客戶服務、社會互動等方面,塑造企業的良好形象。

  2019年伊始,重慶紅瑞集團就提出“升級規范,穩健發展”的核心指導思想,積極推動門店的業態重塑,為消費者提供質優價平的日常食品、農副特產品、營養健康品以及跨境商品等,全面打造新零售線下服務站,為更多消費者的品質生活服務。

 

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