“深扎根才能瓜香果甜”

2019-04-26 10:02:33來源: 中國食品報網

澳客笔记赚钱多不 www.khjklc.com.cn  【農業農村部部長韓長賦日前在研究加強農產品質量安全監管工作常務會議上強調,要認真貫徹落實習近平總書記走質量興農之路重要指示精神,充分認識加強農產品質量安全監管工作的重要意義,探索建立新的更科學更完善的監管制度,切實增加綠色優質農產品供給。那么,優質綠色農產品的生產面臨哪些問題,基層生產者又有何建議呢?對此,記者日前專訪了全國人大代表、江蘇省常州市潤土瓜蔬專業合作社社長張道衡?!?/strong>

  本報記者 羅 晨

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張道衡

  標準在于制定更在于知曉

  農產品的生產安全是每個農業生產者的基本責任,是每個生產者應當具備的最基本的道德素養;生產安全的另一個重點是行業監管,監管不僅要注重安全標準的制定,更要注重生產者對標準的接收與理解。張道衡認為,我國目前已有的關于農產品的生產標準、規范和指導意見已經比較系統和全面,生產更高品質農產品的關鍵點在于落實,也就是生產者對標準與規范、指導細則的信息接收度、理解力和執行情況——接收度是指是否確保出臺的有關標準及時、準確地傳達給了生產者,生產者是否知曉了某項標準的全部內容;理解力是指生產者是否正確理解了標準內容,對標準與規范要表達的意思沒有出現誤解或者偏差;執行力則是在準確理解的基礎上,是否有效地按照要求來進行操作。

  張道衡認為,農產品的生產安全要有提醒機制?!熬拖裥『⒆釉誄沙す討?,需要成年人不斷地提醒他‘這個事情是這樣做的,不能那樣做,因為那樣做會影響、傷害到別人?!迸┎飛枰庋奶嶁鴉?,然而,在目前的農業生產中,沒有合適的平臺去了解、沒有精通規范標準的專業人員能夠問詢,是很多農業生產者面臨的主要問題之一,也是造成不規范生產的主要原因之一。

  為了做好信息的承上啟下,張道衡認為,未來應當建立起信息的上下銜接機制,通過更多的傳遞渠道,向農技人員傳達準確的農業生產技術及相關法規標準。

  農業生產須做好“因材施策”

  “做好農產品生產,首先要有做好產品的意識,其次要知道該如何做好,最后在于職能部門對農業環境的深度調查?!閉諾籃饉?,“職能部門的深度調查就像是教育學生,首先得了解這個學生,才能做到因材施教。職能部門首先得了解情況,才能實現‘因材施策’?!彼銜?,目前我國有關農業整體生產環境的基礎性調查還有待進一步開展,未來應當進一步加強包括土壤和水環境等在內的基礎調查,在此前提下,對作物進行分類別的生產指導?!笆只?、葫蘆科、茄果類……每一類作物的生長速度、適宜土壤、需要的營養與可能的病蟲害并不相同,在這方面我們還需要更多、更細致、更深入的研究與指導?!?/p>

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  加強基礎調查的另一個好處在于防止“誤傷”。張道衡舉例解釋:“就像高速路行車,我本身遵守交通規則正常行使,但免不了其他車違規操作或者出現意外導致發生交通事故,這種情況下如何區分責任,同時也避免事故的再次發生,就非常重要?!弊魑躺┎飛?,張道衡聽到過一些同行的抱怨,比如自己嚴格按照綠色農產品生產要求進行生產,響應國家減少化肥、農藥使用的號召,但相鄰區域的生產者卻是普通生產方式,其使用的一些化學產品落入自己種植范圍,導致自己產品檢測不合格?!罷庋氖錄淙恍?,但容易打擊生產者信心,影響其投身農業的熱情與積極性?!?/p>

  引導建立市場鼓勵機制

  對于如何保障農業生產者投身綠色、有機生產的熱情,張道衡認為,做農業都渴望得到社會認可與相應的精神和物質上的回報,而實現這二者的方式莫過于建立合理的市場鼓勵機制。在消費者基本無法通過肉眼分辨有機、綠色產品和普通產品的前提下,由政府從整體層面進行合理引導就非常重要——第一步要培育優質農產品的展示與購銷平臺,接著將這個平臺打造成值得信賴的高品質品牌,再由品牌帶給平臺更好的社會與經濟回報,從而建立起生產與消費的良性循環通道,通過實現優質產品的市場認可與鼓勵帶動生產端的生產熱情?!笆稱釩踩鞘澄銼糾從Ω糜械氖糶?,是食品生產者的底線,是本來不應該經常被討論的話題?!閉諾籃饉?,“一支順流而下的水源會逐漸形成分流,如果分流得以不斷滋養,就有可能產生新的河流。對于市場來說,‘新的河流’就是新的態勢,這不僅可以為傳統農產品市場注入新活力、豐富消費者選擇,更將有利于農產品優質品牌的長期發展,同時對鄉村振興、脫貧攻堅也有很好的帶動作用?!?/p>

  提升科技水平避免“靠天吃飯”

  “做農業苦”是長期以來的業內共識,對此,張道衡認為,如果能讓農業人看到“苦”之后的結果是“甘”,那么過程也會變得不再“苦”。目前,中國農業的“苦”主要在于農業設施與裝備還不夠完善與先進?!岸分競芮?,但常常掌握不了主動權?!閉諾籃飩饈?,農業生產受不可控因素的影響太大,春種秋收的自然規律又導致生產投入周期相對比較長,“眼看著一年的玉米要豐收了,經銷商也訂貨了,突然一場風、一場雨、一場雹,可能還有大雪、干旱、高溫……如何去減小這些不可控因素造成的損失?農業的基礎設施和裝備非常重要。就像人的生活,冷了有保暖的衣服穿,有暖氣和火爐,而熱了可以開空調。當有了能夠規避風險的設備后,才可能避免‘靠天吃飯’?!閉諾籃饉?,除了裝備,專業人才乃至專職團隊也是未來農業生產的關鍵因素。目前,中國專業農技人員隊伍正在不斷壯大,未來,隨著更多的農業科技走進田間、更多的農業理論結合實踐,中國的高品質、高回報的農業新時代正在來臨。

  農業企業發展不怕開頭慢

  在農業科技公司工作了4年之后,張道衡于2002年成立了潤土瓜蔬專業合作社,專心種植西瓜。通過多年的引種、試種,潤土瓜蔬合作社目前已經成功繁育出國內外優良瓜蔬品種近百個,并建立起產品安全質量追溯體系,從播種、施肥到收獲的每個環節,都有據可依、有據可查。

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  張道衡在總結經驗時說,農業企業的發展重點是如何防止“徒長”?!爸參鐫諫す討鋅贍芑嵊姓庋慕錐?,水、肥、溫度、光照都非常合適,于是植株生長很快,看起來成果很好。但是這樣的植株通常干物質形成得少,遇到不利的條件很快就會倒伏、受損。這就叫‘徒長’。企業也是一樣,專注、扎實是長期發展必不可少的。我們的企業在發展過程中,前幾年看起來成長速度很慢,但通過大量積累,如今已經可以實現快速奔跑?!痹偃?,比起成功,農業企業應該更注重失敗案例的深入剖析,比如,在哪個環節出現了問題、為什么會失敗、如何規避可能造成失敗的因素等,都是值得農業企業深入思考的。

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  談到未來,張道衡說:“要繼續扎根農業,只有深扎根才能保證瓜香果甜?!北熱?,繼續專注于西、甜瓜種植技術——不僅要在實驗室里做好科研,更要將“穿白大褂的技術轉化成田間地頭的技術”,提升科技成果的可操作性;繼續“把農業當成生命來做”——在種瓜的每個環節和細節上體現出中國農人的工匠精神;最大的目標還是“延伸西瓜、甜瓜的生命力”——不僅讓潤土合作社種出的甜瓜賣到100元一個,而且按照自己的節奏、不受外界干擾地實現西瓜、甜瓜生產由量向質轉變。


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